Bol miktarda protein içeren mantar, yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir.

Akdeniz usulü mantar çeşitli sebzelerle hazırlanan bir mantar yemeğidir.

Besin Değerleri Tablosu /1 porsiyon için

128 kcal
Protein: 6.2 gr
Yağ: 6.7 gr
Karbonhidrat: 12.4 gr
Sodyum: 18 mg

Malzemeler

700 gr. mantar
1 adet soğan
1/2 adet limonun suyu
100 gr. domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 ml. su
Kişniş tohumu, tuz ve karabiber
Birkaç sap taze kişniş

Hazırlanışı

Mantarları yıkayıp süzgeçte bekletin, suları süzülünce büyüklüklerine göre ikiye veya dörde kesin. Kişniş yapraklarını dallarından ayırın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Tencerede ısıttığınız zeytinyağında soğanları şeffaşaşıncaya kadar çevirin. Sırasıyla su ve limon suyunu ekleyin. Son olarak salça, kişniş tohumu ve mantarları ilave edip tuz, karabiber ile tatlandırın.